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Elaborado a partir de viejas garnachas, de entre 60 y 70 años de edad, cultivadas sobre suelos pizarrosos, Moncaíno de Mancuso es un vino vigoroso, estructurado y concentrado, que busca ofrecer de forma elegante el equilibrio entre la barrica y la fruta. Se recomienda decantar antes de servir. Envejecido durante 7 meses en barricas de roble francés y americano.
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vino de la Tierra de Valdejalón.
La región de producción de I.G.P. Vino de la Tierra de Valdejalón se encuentra en La zona vitícola española de Valdejalón, en la provincia de Zaragoza, integrada por 37 municipios: Aranda de Moncayo, Arándiga, Bárboles, Bardallur, Brea, Calatorao, Calcena, Cuarte de Huerva, Chodes, Epila, Figueruelas, Gotor, Grisén, Illueca, Jarque de Moncayo, La Almunia de Doña Godina, Lucena de Jalón, Lumpiaque, Mesones de Isuela, Morata de Jalón, Morés, Nigüella, Oseja, Pedrola, Plasencia de Jalón, Pleitas, Purroy, Ricla, Rueda de Jalón, Salillas de Jalón, Saviñán, Santa Cruz de Grío, Sestrica, Tierga, Trasobares, Urrea de Jalón y Zaragoza.
Se recomienda maridar Navascués Moncaíno Mascuso Joven con carnes rojas, estofados, arroces, asados, quesos curados, pescados, carnes blancas, bacalao y legumbres. |
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Respecto a la cata de Navascués Moncaíno Mascuso Joven, en su fase visual destacan las notas rojo picota y reflejos violáceos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, aromas florales, notas minerales, fruta negra, fruta roja, notas tostadas y expresivo.
La cata de Navascués Moncaíno Mascuso Joven en la fase gustativa destaca con largo, persistente, estructurado, equilibrado, amplio, notas de crianza, notas frutales, vigoroso y acidez bien equilibrada.
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