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Juan Piernas rinde homenaje al abuelo del fundador de la bodega, comerciante y transportista de vino. Es un vino que apuesta claramente por la alta expresión de la monastrell de una sola parcela, de cepas de más de 40 años. Se elabora por gravedad, y la fermentación alcohólica se lleva a cabo en las mismas barricas de 500 l en que posteriormente realizará la crianza. Envejece 7 meses en barricas de roble francés de 500 L.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Cantos rodados.
Antigüedad del viñedo: 1978.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Bullas.
La región de producción de D.O. Bullas se encuentra en El noroeste de la provincia de Murcia, en España. La componen terrenos ubicados en los 11 municipios de Bullas, Calasparra, Caravaca de la Cruz, Cehegín, Lorca, Moratalla, Mula, Pliego, Ricote, Cieza y Totana.
Se recomienda maridar Jorge Piernas Juan Piernas Joven con cochinillo asado, embutidos tradicionales y crema de calabaza. |
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Respecto a la cata de Jorge Piernas Juan Piernas Joven, en su fase visual destacan las notas caída lenta, matices vivos, gran capa y untuosa lágrima.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos nísperos, picante y toques de café tostado.
La cata de Jorge Piernas Juan Piernas Joven en la fase gustativa destaca con taninos nobles, cilantro, taninos presentes y potente entrada.
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