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He aquí un tinto que demuestra que la modernidad no está reñida con la longevidad: un reserva complejo, frutal y largo, que nos ofrecerá lo mejor de si con el paso de algunos años. Envejecido en barricas nuevas de roble francés durante 20 meses.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Hacienda Monasterio Especial Reserva con patatas estofadas, quesos de pasta tierna y magret a la parrilla. |
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Respecto a la cata de Hacienda Monasterio Especial Reserva, en su fase visual destacan las notas brillante, intenso, rojo rubí y reflejos rojizos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos complejo, notas minerales, fruta negra y cassis.
La cata de Hacienda Monasterio Especial Reserva en la fase gustativa destaca con frutal, largo, persistente, estructurado, fino, notas minerales, taninos suaves, equilibrado, potente y acidez bien integrada.
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