«Luna Beberide Paixar Crianza»


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Detalles
  • EspañaEspaña.
  • EspañaCastilla y León.
  • EspañaD.O. Bierzo.
  • Vino tintoMencía.
  • Vino tinto. D.O. Bierzo.
  • Comercializada actualmente por el productor.
  • Crianza.
  • Botella.
  • 75 cl.
  • 13.5% Vol.
  • 16ºC.
  • 14 Valoraciones de usuarios.

REF WAN4575401-ES
«Luna Beberide Paixar Crianza»
El Paixar es un icónico vino berciano que, tras varias añadas en manos de Alejandro Luna, Gregory Pérez y los hermanos García, pertenece en la actualidad a la bodega Luna Beberide. Su nombre se debe al dialecto local y se refiere a las antiguas y minúsculas viñas de montaña que la bodega trabaja codo a codo con los agricultores locales para mantener vivo el patrimonio vitícola. Tal y como luce en su etiqueta, el Paixar es un vino de pizarra, un vino de elegante rusticidad. Las uvas de mencía empleadas en su vinificación provienen de las empinadas laderas de Dragonte, de un pequeño viñedo orientado al sur situado entre los 700 y los 1000 metros sobre el nivel del mar. Allí, las viejas cepas de mencía (80 años) producen apenas medio kilo por planta y las especiales condiciones ambientales alargan el ciclo de la uva unas dos semanas. Siempre fue un tinto poderoso y concentrado, pero con cada añada ha ido sumando un toque extra de sutileza al conjunto, restando algo de protagonismo a la madera y potenciado la maravillosa fruta de sus viñedos. Se pretende intervenir lo mínimo para trasladar todo el carácter del viñedo y el frescor del varietal a la botella. A tales fines, la uva se macera en frío y fermenta únicamente con levaduras silvestres. Descansa 22 meses en barricas de roble francés y se embotella sin filtrar hacia finales de septiembre. Es un vino intenso, pero de clara influencia atlántica, que combina el recio carácter de las pizarras del Bierzo con los fuertes contrastes térmicos día/noche. Es mineral, balsámico y especiado, combinando con elegancia los recuerdos a polvo de roca y los finos tonos ahumados con la fruta amable y fresca y con sutiles notas florales y de matorral. En boca es noble, estructurado, pero de taninos finos y excelente acidez; profundo y de final terroso. Tras una decantación muy recomendable afloran seductores recuerdos a piel de mandarina.
Orientación del viñedo: Sur.
Climatología del viñedo: Continental con influencia atlántica.
Suelo del viñedo: Pizarroso.
Antigüedad del viñedo: 1938.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Bierzo.

La región de producción de D.O. Bierzo se encuentra en El valle del río Sil, al oeste de la provincia de León, en Castilla y León, España.
No Filtrado, elaboración natural, por lo que puede presentar sedimentos y precipitaciones naturales.
Se recomienda maridar Luna Beberide Paixar Crianza con cerdo ibérico, guisos de ave y caldereta de ternera.
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El Sumiller «Luna Beberide Paixar Crianza»
Notas de cata: Luna Beberide Paixar Crianza

Respecto a la cata de Luna Beberide Paixar Crianza, en su fase visual destacan las notas reflejos cobrizos, borde rubí y tono púrpura.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fino, agradable y humo.

La cata de Luna Beberide Paixar Crianza en la fase gustativa destaca con notas dulces, final fresco, final refrescante y excelente carnosidad.

«Luna Beberide»

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Es ilegal la venta, suministro u obtención de alcohol en nombre de una persona menor de 18 años. Si no tienes más de 18 años, debes abandonar este sitio web.
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Aviso Legal: Luna Beberide Paixar Crianza

«Luna Beberide Paixar Crianza»

by Bodegas y Viñedos Luna Beberide

«Vino tinto»
D.O. Bierzo

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