«Luna Beberide Paixar Alterung»


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Details
  • SpanienSpanien.
  • SpanienKastilien und León.
  • SpanienD.O. Bierzo.
  • RotweinMencía.
  • Rotwein. D.O. Bierzo.
  • 6.000 Liter / 8.000 Flaschen.
  • Derzeit vom Hersteller vermarktet.
  • Alterung.
  • Flasche.
  • 75 cl.
  • 13.5% Vol.
  • 22 Monate.
  • Französische Eiche.
  • 16ºC.
  • 14 Benutzerbewertungen.
  • 93 Punkte.

REF WAN4575401-DE
«Luna Beberide Paixar Alterung»
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Español [ ES ]
El Paixar es un icónico vino berciano que, tras varias añadas en manos de Alejandro Luna, Gregory Pérez y los hermanos García, pertenece en la actualidad a la bodega Luna Beberide. Su nombre se debe al dialecto local y se refiere a las antiguas y minúsculas viñas de montaña que la bodega trabaja codo a codo con los agricultores locales para mantener vivo el patrimonio vitícola. Tal y como luce en su etiqueta, el Paixar es un vino de pizarra, un vino de elegante rusticidad. Las uvas de mencía empleadas en su vinificación provienen de las empinadas laderas de Dragonte, de un pequeño viñedo orientado al sur situado entre los 700 y los 1000 metros sobre el nivel del mar. Allí, las viejas cepas de mencía (80 años) producen apenas medio kilo por planta y las especiales condiciones ambientales alargan el ciclo de la uva unas dos semanas. Siempre fue un tinto poderoso y concentrado, pero con cada añada ha ido sumando un toque extra de sutileza al conjunto, restando algo de protagonismo a la madera y potenciado la maravillosa fruta de sus viñedos. Se pretende intervenir lo mínimo para trasladar todo el carácter del viñedo y el frescor del varietal a la botella. A tales fines, la uva se macera en frío y fermenta únicamente con levaduras silvestres. Descansa 22 meses en barricas de roble francés y se embotella sin filtrar hacia finales de septiembre. Es un vino intenso, pero de clara influencia atlántica, que combina el recio carácter de las pizarras del Bierzo con los fuertes contrastes térmicos día/noche. Es mineral, balsámico y especiado, combinando con elegancia los recuerdos a polvo de roca y los finos tonos ahumados con la fruta amable y fresca y con sutiles notas florales y de matorral. En boca es noble, estructurado, pero de taninos finos y excelente acidez; profundo y de final terroso. Tras una decantación muy recomendable afloran seductores recuerdos a piel de mandarina.
Orientación del viñedo: Sur.
Climatología del viñedo: Continental con influencia atlántica.
Suelo del viñedo: Pizarroso.
Antigüedad del viñedo: 1938.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Bierzo.

Der Produktionsbereich von D.O. Bierzo befindet sich in El valle del río Sil, al oeste de la provincia de León, en Castilla y León, España.
Keine Filterung, natürliche Verarbeitung, daher kann es zu natürlichen Ablagerungen und Niederschlägen kommen.
Es wird empfohlen, Luna Beberide Paixar Alterung mit iberisches schwein, geflügeleintopf und rinderragout zu paaren.
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Der Sommelier «Luna Beberide Paixar Alterung»
Geschmacksnoten: Luna Beberide Paixar Alterung

In Bezug auf die Verkostung von Luna Beberide Paixar Alterung fallen die Noten kupferreflexionen, rubinkante und lila farbton in ihrer visuellen Phase auf.

Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören fein, nett und rauch.

Die Verkostung von Luna Beberide Paixar Alterung in der Geschmacksphase fällt mit süße noten, frischer abgang, erfrischendes finish und hervorragende fleischigkeit auf.

«Luna Beberide»

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Rechtliche Hinweise

Es ist illegal, im Namen einer Person unter 18 Jahren Alkohol zu verkaufen, zu liefern oder zu erhalten. Wenn Sie nicht über 18 Jahre alt sind, müssen Sie diese Website verlassen.
Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.

Rechtliche Hinweise: Luna Beberide Paixar Alterung

«Luna Beberide Paixar Alterung»

by Bodegas y Viñedos Luna Beberide

«Rotwein»
D.O. Bierzo

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