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Un vino de gran clase que procede del viñedo Ravera, el histórico cru de Novello. En nariz presenta aromas intensos, finos y complejos de fruta madura, flores secas, regaliz, clavo de olor, cuero y tostados. Rico y vibrante, varietal y conforme a la tradición, en boca se muestra sabroso, preciso, con cuerpo y persistencia. Un gran Barolo con una gran capacidad de guarda.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) D.O.C.G. Barolo.
La región de producción de D.O.C.G. Barolo se encuentra en La provincia de Cuneo, en la región de Piemonte, Italia.
Se recomienda maridar Elvio Cogno Ravera con quesos semicurados, estofados sencillos y anchoas en salazón. |
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Respecto a la cata de Elvio Cogno Ravera, en su fase visual destacan las notas granate picota, estructura media y rojo vibrante.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aroma intenso, especiados minerales, muy fresco y notas afrutadas.
La cata de Elvio Cogno Ravera en la fase gustativa destaca con notas de crianza, tanino redondo, marcada estructura y retrogusto frutal carnoso.
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