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Este magnífico Jean-Louis Chave Hermitage da una idea de la grandiosidad de la syrah del Rhone. El secreto de la belleza y complejidad encontrados en este JL Chave Hermitage proviene de la maestría en las mezclas de las uvas que provienen de algunas de las mejores parcelas de toda la denominación Hermitage:Bessards, L'Hermite, Peleat, Meal, Beaume, Diognieres y Vercandiered. Las 2 hectáreas de viñedos en Bessards están consideradas el corazón y el alma de esta botella. Cada parcela se vinifica y envejece por separado, hasta que se produce la mezcla. Envejecido 18 meses en barricas de diferentes usos. La cantidad de roble nuevo varía del 10-20%, dependiendo de la vendimia. Las barricas usadas varían en edad de 1 a 5 años.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Hermitage.
La región de producción de A.O.C. Hermitage se encuentra en La región vinícola del norte del Ródano, al sur de Lyon. La denominación procede de la ciudad de Tain l'Hermitage. Las vides crecen en el lado suroeste de una empinada colina de granito frente al sol de la tarde y se pueden dividir en varios viñedos más pequeños. Estos son Les Bessards al oeste, L'Hermite y La Chapelle en la cima de la montaña, y Bessards, Le Méal, Les Greffieux y Murets al este.
Se recomienda maridar Jean-Louis Chave Rouge Crianza con caza, filete de buey y pato. |
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Respecto a la cata de Jean-Louis Chave Rouge Crianza, en su fase visual destacan las notas gran brillo, punta violácea, gama cromática alta y cereza madura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutos del bosque, especiados y tostados de roble.
La cata de Jean-Louis Chave Rouge Crianza en la fase gustativa destaca con aromas frutales, no mucho cuerpo, penetrante y con cuerpo.
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