| REF | WAN4552216-ES |
Elaborado a partir de uvas de mencía de 80 años de edad, cultivadas en un solo pago a 700 metros de altitud sobre suelos de pizarras, grafitos y arcillas. Tras su selección y despalillado grano a grano, macerará durante cuatro días en barrica nueva de 500 litros de roble francés, para luego arrancar la fermentación en la misma barrica. El vino acabará su proceso de afinamiento en barrica francesa durante 14 meses. Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Bierzo.
La región de producción de D.O. Bierzo se encuentra en El valle del río Sil, al oeste de la provincia de León, en Castilla y León, España.
| Se recomienda maridar Casar de Burbia El Castañal Crianza con mariscos, pimientos rellenos, lubina y quesos potentes. |
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Respecto a la cata de Casar de Burbia El Castañal Crianza, en su fase visual destacan las notas ribetes cereza, ribete en capa alta, capa brillante y tono púrpura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta negra madura, aceitunas negras y bien ligado.
La cata de Casar de Burbia El Castañal Crianza en la fase gustativa destaca con agradable, pimienta blanca y acidez adecuada.
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D.O. Bierzo
Mencía.
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Chardonnay
