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El nombre de Clos d'Englora es en homenaje a una de las cimas del Montsant, y su nomenclatura AV14 hace referencia a que las uvas utilizadas proceden de viñedos viejos "aged vineyards", y los 14 meses aproximados de crianza en barrica. Clos d'Englora AV14 no es sometido a ningún tratamiento de clarificación, estabilización y filtración. Las uvas para su elaboración proceden de viñedos viejos: garnachas de 70 años, cariñenas de 50 y el resto de variedades de, aproximadamente, unos 25 años. Es el vino más personal y preciado de la bodega. Su objetivo es transmitir con él el carácter de la zona de un modo vivo e intenso, combinando la potencia con la delicadeza. Envejecido 14 meses en barricas de roble francés (86%) y americano (14%).
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montsant.
La región de producción de D.O. Montsant se encuentra en La comarca integrada por los municipios y bodegas que, hasta 2002, formaban la subzona Falset de la denominación de origen Tarragona. Se extiende por 16 municipios, la mayoría en la comarca del Priorato y unos pocos en la Ribera del Ebro.
Se recomienda maridar Baronia Clos d'Englora AV 14 Crianza con postres de chocolate, caviar y chuletillas de cordero. |
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Respecto a la cata de Baronia Clos d'Englora AV 14 Crianza, en su fase visual destacan las notas brillante, intenso y granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, notas minerales, aromas frutales, fruta madura, madera de roble y notas especiadas.
La cata de Baronia Clos d'Englora AV 14 Crianza en la fase gustativa destaca con cremoso, complejo, notas tostadas, sabroso, taninos maduros y notas frutales.
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