D.O. Ribera del Duero
| REF | WAN4512979-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Diego Rivera Roble con parrilladas de carne, bacalao al ajoarriero y cereales. |
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Respecto a la cata de Diego Rivera Roble, en su fase visual destacan las notas tonos caoba, tonalidades vivas e intenso picota.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas exóticos, notas frutales, aromas a fruta negra y roja y notas de coco.
La cata de Diego Rivera Roble en la fase gustativa destaca con fruta madura, guindillas, buen ensamblaje de fruta y opulento en ataque.
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