Respecto a la cata de Masi Modello, en su fase visual destacan las notas rojo cereza picota, ribete cardenalício y rojo cardenalicio.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta negra concentrada, plantas y anisados.

La cata de Masi Modello en la fase gustativa destaca con carnoso, toques de canela y taninos marcados.

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