España.
D.O. Penedès.
Tempranillo, Merlot.
| REF | WAN4499606-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
| Se recomienda maridar Covides Casteller con quesos, carnes blancas con salsas especiadas y caza de pelo. |
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Respecto a la cata de Covides Casteller, en su fase visual destacan las notas reflejos anaranjados, color rojo granate, cereza picota y rubí de capa media.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos turba, tostados de calidad, especiados minerales y trasfondo de torrefactos.
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