España.
Región de Murcia.
D.O. Jumilla.
Garnacha, Monastrell.
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| REF | WAN4579727-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jumilla.
La región de producción de D.O. Jumilla se encuentra en Los municipios de Albatana, Fuente-Álamo, Hellín, Montealegre del Castillo, Ontur y Tobarra, en la provincia de Albacete y Jumilla, en Murcia, precisamente su sede.
| Se recomienda maridar Olivares Alto de la Hoya con pasta con salsa boloñesa, carnes no muy fuertes, guisos de invierno y todo tipo de carnes asadas. |
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Respecto a la cata de Olivares Alto de la Hoya, en su fase visual destacan las notas ribete violáceo, color picota madura y lagrimeo granatoso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos especiados, fondo floral, tostados agradables y terciarios de madera.
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