España.
D.O. Utiel-Requena.
Bobal.
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| REF | WAN4564298-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Utiel-Requena.
La región de producción de D.O. Utiel-Requena se encuentra en La comarca situada en la zona oeste de la provincia de Valencia, regada por el Río Magro y el Río Caballero, e integrada por 9 municipios: Camporrobles, Caudete de las Fuentes, Fuenterrobles, Siete Aguas, Sinarcas, Utiel, Requena, Venta del Moro, y Villargordo del Cabriel, teniendo la sede en la ciudad de Utiel.
| Se recomienda maridar Sierra Norte Pasión con marinados, fondue de queso, caldereta de pescado y platos con trufa. |
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Respecto a la cata de Sierra Norte Pasión, en su fase visual destacan las notas amoratado, capa fina y tonos cardenalicios.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos cassis, balsámicos y roble fino.
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