D.O. Ribeira Sacra
España.
Galicia.
D.O. Ribeira Sacra.
Mencía.
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| REF | WAN4539416-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeira Sacra.
La región de producción de D.O. Ribeira Sacra se encuentra en Las región al suoreste de Galicia, España. Se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
| Se recomienda maridar Paxaro Tolo con quesos de pasta blanda, ensaladas tibias, arroz negro e ibéricos. |
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Respecto a la cata de Paxaro Tolo, en su fase visual destacan las notas aspecto aterciopelado, gran intensidad, rojo teja y tonalidades ocre.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos franco, notas tostadas, aromas de melocotón y salvia.
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