España.
D.O.P. Vino de Calidad Sierra de Salamanca.
Rufete.
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| REF | WAN4512559-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Vino de Calidad (V.d.C.) D.O.P. Vino de Calidad Sierra de Salamanca.
La región de producción de D.O.P. Vino de Calidad Sierra de Salamanca se encuentra en La región de la provincia de Salamanca, en Castilla y León, España, que comprende 26 términos municipales: Cepeda, Cristóbal, El Cerro, El Tornadizo, Garcibuey, Herguijuela de la Sierra, Lagunilla, Las Casas del Conde, Los Santos, Madroñal, Miranda del Castañar, Mogarraz, Molinillo, Monforte de la Sierra, Montemayor del Río, Pinedas, San Esteban de la Sierra, San Martín del Castañar, San Miguel de Valero, Santibáñez de la Sierra, Sequeros, Sotoserrano, Valdefuentes de Sangusín, Valdelageve, Valero y Villanueva del Conde.
| Se recomienda maridar Malahierba con pato con frutos rojos, cocina india, pescados con salsas y sepia con albóndigas. |
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Respecto a la cata de Malahierba, en su fase visual destacan las notas tonos violáceos, púrpura azulado, intenso rojo picota y tonos cardenalicios.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos terruño, bombón de café, carga frutal y frutas rojas maceradas.
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