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Hace más de 40 años que en Empordàlia elaboran vinos y aceites de calidad que provienen de cosechas propias de la zona del Alt y Baix Empurdà. Actualmente cultivan 350 hectáreas de viñedo y más de 500 hectáreas de olivo y se dedican a la elaboración y comercialización de vino y aceite de oliva extra virgen. Si bien, la Cooperativa fue fundada en 1961, ésta comenzó a comercializar producto terminado a partir del año 1988. Las marcas de vinos que comercializamos amparados bajo la Denominación de Origen Empordà. Siendo en la actualidad una cooperativa con 250 socios del Alt y Baix Empordà, Empordàlia nace en el año 2005 por la fusión de la cooperativa de Pau y Roses y la de Vilajuïga (en 1986 ya se fusionaron la cooperativa Agrícola de Pau que fue fundada en 1961 y la Cooperativa 'El Celler de Roses' creada en 1954).
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La región de producción de D.O. Empordà se encuentra en La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
Se recomienda maridar Empordàlia Sinols 50 cl con quesos azules, postres y foies. |
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Respecto a la cata de Empordàlia Sinols 50 cl, en su fase visual destacan las notas amarillo y sutiles tonos limón.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos flores blancas, miel, especias, rosas y cítricos.
La cata de Empordàlia Sinols 50 cl en la fase gustativa destaca con aterciopelado, largo, estructurado, untuoso, redondo, dulce y equilibrio acidez-dulzura.
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