| REF | WAN4549747-ES |
Bodegas Williams & Humbert es una de las referencias históricas del Marco de Jerez. En los últimos años y bajo la dirección de la joven Paola Medina, algunas de las botas más exclusivas y de limitadísima producción ven la luz embotelladas en pequeñas dosis en «sacas» únicas. Williams & Humbert Dos Cortados VOS es un Palo Cortado monumental de más de 20 años. Tiene un bonito color ámbar muy brillante y límpido. Aromáticamente conjuga un perfume incisivo de frutos secos como las avellanas tostadas y un punto salino. En boca tiene una entrada untuosa y de apariencia delicada, resbala por el paladar con mucha definición y verticalidad, revelando intensas notas de frutos secos y un punto final de caramelo tostado. Con mucho carácter, profundo y una persistencia en boca sorprendente. Magnífico acompañando pescados y aves en escabeche.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La región de producción de D.O. Jerez-Xérès-Sherry se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Se recomienda maridar Williams & Humbert 2 Dos Cortados Palo Cortado 20 Años 50 cl con atún rojo, macedonias, mazapán y fondue de chocolate. |
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Respecto a la cata de Williams & Humbert 2 Dos Cortados Palo Cortado 20 Años 50 cl, en su fase visual destacan las notas rojo picota, color ambarino, ribetes anaranjados y tonalidades carmín.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos compota de peras, limpio de aromas, pasificado y toques de regaliz.
La cata de Williams & Humbert 2 Dos Cortados Palo Cortado 20 Años 50 cl en la fase gustativa destaca con regaliz, bien integrado, viveza cítrica y retronasal complejo.
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D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
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Tempranillo
