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El Fondillón es el vino rancio de Alicante. Procede de las mejores uvas Monastrell y está elaborado con el esmero y cuidado que requiere un vino generoso. Durante años reposa para su crianza en viejos toneles de roble. Tiene su origen en los desaparecidos viñedos de la huerta de Alicante y en algunas zonas de la cuenca media del Vinalopó. Como vino de postre goza desde tiempo inmemorial del prestigio y fama de los mejores vinos del mundo. Envejecido durante años en viejos toneles de roble.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Alicante.
La región de producción de D.O. Alicante se encuentra en La provincia de Alicante, España. La zona vinícola se divide en dos subzonas: La Marina, en la costa norte alicantina, y la de Vinalopó, que se extiende hasta los límites con Castilla-La Mancha y la Región de Murcia.
Se recomienda maridar Salvador Poveda Fondillón Gran Reserva con helados, pescados al limón y piña. |
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Respecto a la cata de Salvador Poveda Fondillón Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas reflejos dorados, amarillo pálido, claro y tonos ámbar.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos avellanas, piel de naranja, flor de acacia y aroma a fruta madura.
La cata de Salvador Poveda Fondillón Gran Reserva en la fase gustativa destaca con notas cítricas, sabroso, armonioso y notas de caramelo.
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