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El Petit Caligo es el único de los vinos dulces de DG Viticultors que tiene una parte de uva sobremadura y otra botritizada; una alternativa económica a sus hermanos Caligo y Caligo Essència y también una muy buena opción si se desea un vino dulce algo más ligero. Sin duda una fantástica puerta de entrada al mundo de los vinos con podredura noble. Envejece ocho meses en depósito de acero para el sauvignon blanc y un año en barrica de 400 l de roble francés para el chardonnay.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Gravas en la superficie.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar DG Petit Caligo 37 cl con pato a la naranja, aperitivos fríos y cocina mejicana. |
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Respecto a la cata de DG Petit Caligo 37 cl, en su fase visual destacan las notas oro pálido.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos melocotón, especias, notas florales, orejones y piel de limón.
La cata de DG Petit Caligo 37 cl en la fase gustativa destaca con largo y dulzor y acidez equilibradas.
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