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Dulce de edición limitadísima (sólo 400 botellas) de una de las mejores parcelas que participan en el cupaje del Caligo, el vino referente de DG Viticultors. Una absoluta delicia que no deberían dejar escapar. Envejecido durante 6 años en depósitos de inox y barricas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar DG Caligo Col·lecció 1 Ch La Clota con marisco, quesos camembert y fruta. |
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Respecto a la cata de DG Caligo Col·lecció 1 Ch La Clota, en su fase visual destacan las notas reflejos dorados, reflejos verdosos, granate y amarillo ámbar.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos mantequilla, fragante, balsámicos y piel de limón.
La cata de DG Caligo Col·lecció 1 Ch La Clota en la fase gustativa destaca con sedoso, buen cuerpo, muy persistente y perfil aterciopelado.
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