| REF | WAN4551841-ES |
Este Pedro Ximénez de la Bodega Callejuela es un vino de más de 20 años criado por el sistema de soleras y criaderas. Embotellado en botellas de 50 cl, como toda la gama de vinos viejos de Callejuela, aunque sin nombre propio, es un vino elegante y equilibrado que combina como pocos PX la concentración con la elegancia. En copa luce oscuro, con lágrima densa y aromas de pasas y levaduras. En boca es dulce, con los dátiles y la miel dominando el conjunto, pero también con el frescor de los cítricos y el laurel de fondo. Se despide entre recuerdos de café tostado y elegantes tonos amargos.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
La región de producción de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Se recomienda maridar Callejuela 50 cl con quesos azules, chocolate negro y tiramisú. |
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Respecto a la cata de Callejuela 50 cl, en su fase visual destacan las notas oscuro y color caoba.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutos secos, nuez moscada, dátiles y orejones.
La cata de Callejuela 50 cl en la fase gustativa destaca con sedoso, final largo, picante, jengibre y acidez bien equilibrada.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Pedro Ximénez.
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Tempranillo
