| REF | WAN4551840-ES |
Sin la intensidad y la complejidad del Callejuela PX del mismo nombre pero embotellado en medio litro, este PX de Callejuela, desde su modestia, nos ofrece una rica nariz de dátiles, orejones y nuez moscada, y es muy sedoso en boca, incluso con un toque picante de jengibre. Buena acidez y postgusto muy largo y con el inconfundible color caoba de este tipo de vinos.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
La región de producción de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Se recomienda maridar Callejuela con quesos azules, helado de vainilla y chocolate negro. |
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Respecto a la cata de Callejuela, en su fase visual destacan las notas oscuro y color caoba.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutos secos, nuez moscada, dátiles y orejones.
La cata de Callejuela en la fase gustativa destaca con sedoso, final largo, picante, jengibre y acidez bien equilibrada.
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D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Pedro Ximénez.
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Tempranillo
