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Las etiquetas tienen un efecto curioso. Sin rostro pero con sombrero: Albariño, sin duda. Es un galante caballero que se sustenta sobre ocho sólidas patas: fruta de hueso, manzana, flores blancas, uvas frescas, untuosidad, salinidad, intensidad y frescor. Este albariño, de color amarillo claro y reflejos verdosos, exhibe una nariz intensa, con aromas de melocotón blanco, manzana verde y flores blancas en un primer plano, que evolucionan hacia notas más glicéricas e intensas, como piel de uva (especialmente de uvas de moscatel) y piel de manzana, notas que denotan un tacto ya en nariz de untuosidad. En boca, tiene una entrada intensa, bastante potente, con un toque dulzón que invita a beber y se confirma esa textura untuosa, muy bien compensada ahora en el paladar por una limpia acidez. Es agradable, jugoso, muy frutal y nos deja en los labios un agradable tacto salino y mineral. Un albariño gastronómico, que acompañará deliciosamente unas ricas tapas de pulpo a la gallega.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rías Baixas.
La región de producción de D.O. Rías Baixas se encuentra en La región al este de Galicia, en España. La mayor productora Gallega. Se divide en cinco subzonas: Valle de Salnés, Condado de Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
Se recomienda maridar Uvas de Cuvée Ocho Patas con carnes blancas, quesos de pasta blanda, pulpo a feira, dorada a la sal, pasta con queso y bacalao al pil-pil. |
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Respecto a la cata de Uvas de Cuvée Ocho Patas, en su fase visual destacan las notas limpio, reflejos verdosos y lágrima densa.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas minerales, elegante, flores blancas, manzana verde, fruta de hueso, notas salinas y uvas frescas.
La cata de Uvas de Cuvée Ocho Patas en la fase gustativa destaca con fresco, frutal, persistente, voluminoso y graso.
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