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El Truc es un vino natural sin ningún tipo de aditivo. El vino procede de las viñas dels Molats, dos pequeñas parcelas de macabeu. Fermenta de manera espontanea sin levaduras autóctonas y sin control de temperatura, al final de la fermentación se realiza batonnage para favorecer la maloláctica y suavizar la acidez.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Calcáreo.
Se recomienda maridar Roqua El Truc con frituras, cocina vegetariana y surtido de ibéricos. |
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Respecto a la cata de Roqua El Truc, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas florales, fruta blanca y cítricos.
La cata de Roqua El Truc en la fase gustativa destaca con fresco, elegante y acidez bien equilibrada.
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