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Finca Viladellops Xarel·lo es monstruosamente refinado y atractivo. Jamás habíamos probado tal cosa, abundan estallidos de finura y madurez exacta. El secreto de combinar una exquisita madurez con un vino fresco y sutil. Si se fijan en la etiqueta, observaran 'xxx', una mención a las tres fincas de xarel·lo de las que se elabora el excelente Finca Viladellops. Hinojo, fruta en escarcha, anisados y ligeras notas de fino forman la paleta aromática de este vino. Las texturas son sensacionales: salinos, especiados, picantes y suaves amargos de almendra. En mágico paseo bucal se mezcla una concatenación de texturas frías y sonidos fluidos que son proporcionales a los momentos en que el ser humano se introduce en una cama recién hecha; aquella sensación de las sabanas frías y aterciopeladas que recorren todo el cuerpo. Fermentado y criado, sobre sus lías, en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar Finca Viladellops Xarel·lo Crianza con embutidos, zarzuelas y pescados a la plancha. |
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Respecto a la cata de Finca Viladellops Xarel·lo Crianza, en su fase visual destacan las notas brillante y amarillo dorado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas florales, notas minerales y notas de crianza.
La cata de Finca Viladellops Xarel·lo Crianza en la fase gustativa destaca con fresco, complejo, equilibrado, pleno y acidez bien equilibrada.
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