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El Astrales Godello es un vino blanco especial y particular desde su concepción. Las uvas de godello cultivadas a gran altitud ofrecen un perfil aromático distinto al habitual de la variedad. Ciertamente se aprecian en él sutiles aromas herbáceos y florales, pero es la intensidad de su fruta lo que realmente impacta. Aun estando frente a un vino con 50 meses de crianza, la fruta se mantiene intacta. Toda su crianza se realiza en botella, sin contacto alguno con la madera, con lo que el vino gana en complejidad y aplomo pero conserva el frescor primario. Criado, con total ausencia de luz, durante más de 50 meses en botella.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Valdeorras.
La región de producción de D.O. Valdeorras se encuentra en La región Nor-Oriental de la provincia de Orense, España, regada por el río Sil e integrada por 8 municipios.
Se recomienda maridar Astrales con revuelto de setas, pescado en salsa, atún y pastas de té. |
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Respecto a la cata de Astrales, en su fase visual destacan las notas reflejos verdosos y amarillo dorado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, complejo, aromas florales, aromas frutales, melocotón, flores blancas, notas cítricas, pomelo, fruta de hueso, notas vegetales e hinojo.
La cata de Astrales en la fase gustativa destaca con fresco, largo, persistente, complejo, aromático, potente, frutos secos, toques de miel, piel de naranja y queroseno.
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