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B de Basilio Blanco es un vino único en la Rioja. Se elabora a partir de un porcentaje mayoritario de la variedad Garnacha blanca, cuyo cultivo y vinificación ha pasado a ser prácticamente testimonial en la región. Esta Garnacha se vendimia en su punto óptimo de maduración en el paraje de Gallocanta, en San Vicente de la Sonsierra, y a ella se suma un porcentaje menor de Viura. El vino fermenta en barricas nuevas borgoñonas, tras un prensado de uva entera (tipo "champenoise") que busca potenciar al máximo las peculiaridades de elegancia y delicadeza que encierra esta variedad tan especial. Uno de sus secretos es el trabajo de las lías: se realiza un "batonnage" manual durante seis meses hasta alcanzar la deseada redondez y estabilidad que definen al vino como un "vino de guarda". Es un vino austero, personal, limpio, de aromas complejos muy delicados que rápidamente se abre y amplifica en la copa. Con notas muy finas de buena madera, es suave, sedoso, delicado, largo en boca. Complejo y elegante. Fermentado sobre lías en barricas nuevas borgoñonas.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Se recomienda maridar Basilio Izquierdo B de Basilio Crianza con carnes con salsas cremosas, pollo chipotle, hígado de pato y pastel de pescado. |
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Respecto a la cata de Basilio Izquierdo B de Basilio Crianza, en su fase visual destacan las notas ribete dorado, tonalidades oro viejo, dorado muy claro y lágrima fina.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos grosellas, ligero y frutas de hueso.
La cata de Basilio Izquierdo B de Basilio Crianza en la fase gustativa destaca con ciruelas, almendra amarga, sensaciones frutales y ralladura de limón.
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