Respecto a la cata de Castell Miquel, en su fase visual destacan las notas bello color cereza, muy brillante, amarillo lima y matices ambarinos.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos delicado, jengibre, mimosa y nueces.

La cata de Castell Miquel en la fase gustativa destaca con persistente, final largo, fruta blanca y cítricos frescos.

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