| REF | WAN4539361-ES |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Santenay.
La región de producción de A.O.C. Santenay se encuentra en La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
| Se recomienda maridar Olivier Leflaive con anguila ahumada, carnes rojas a la parrilla y pez espada. |
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Respecto a la cata de Olivier Leflaive, en su fase visual destacan las notas vivo, ligero burbujeo, ribete grisáceo y blanco pajizo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos romero, frutas blancas carnosas, cierta complejidad y frutas ácidas.
La cata de Olivier Leflaive en la fase gustativa destaca con confitura de cítricos y postgusto agradable.
Es ilegal la venta, suministro u obtención de alcohol en nombre de una persona menor de 18 años.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
A.O.C. Santenay
Miércoles 3 - Jueves 4 Diciembre.
Chardonnay.
Argentina
Estados Unidos
Australia
Tempranillo
