España.
Cataluña.
D.O. Cava.
Garnacha.
| REF | WAN4586927-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
| Se recomienda maridar San Valero Particular Blanc de Noirs con jamón, bacalao, ensaladas de frutas y pescados al horno ligeramente salseados. |
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Respecto a la cata de San Valero Particular Blanc de Noirs, en su fase visual destacan las notas destellos verdosos, finas burbujas, abundantes burbujas y verde pálido.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos miel, notas yodadas, azahar e higos maduros.
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