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Es el resultado de una combinación específica de la que sólo Jean-Charles Mignon tiene el secreto, este gran Cuvée Millésimée, llamado Clos des Graviers, debe su nombre original a una trama de viñas viejas plantadas en Le Breil en los años 50 por Alex Mignon, el abuelo de Jean-Charles Mignon. Esta magnífica combinación de las tres variedades Champenois y su envejecimiento en la oscuridad y la tranquilidad de las bodegas lo convierten en un champán único. El resultado de una combinación específica de la que sólo Jean-Charles Mignon tiene el secreto, este gran Cuvée Millésimée, llamado Clos des Graviers, debe su nombre original a una trama de viñas viejas plantadas en Le Breil en los años 50 por Alex Mignon, el abuelo de Jean-Charles Mignon. En definitiva, los productos Millésime son Champagne de extraordinaria calidad.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Champagne.
La región de producción de A.O.C. Champagne se encuentra en La región de Champagne-Ardenne, al noroeste de Francia, fundamentalmente en los alrededores de las ciudades de Reims y Épernay.
Se recomienda maridar Pierre Mignon Clos des Graviers Brut Millésimé Gran Reserva con marisco, jamón ibérico, platos potentes, ostras con limón y gastronomía asiática. |
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Respecto a la cata de Pierre Mignon Clos des Graviers Brut Millésimé Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas reflejos dorados, brillante, limpio, amarillo, agradable, corona persistente, elegante y carbónico muy fino.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutos secos, manzana al horno, tostados, buena intensidad, buena complejidad y pan recién horneado.
La cata de Pierre Mignon Clos des Graviers Brut Millésimé Gran Reserva en la fase gustativa destaca con largo, intenso, entrada fresca, muy bien equilibrado, postgusto persistente y acidez sorprendente.
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