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Agustí Torelló Mata pionero, apasionado y trabajador incansable, en 1953 inauguró el primer laboratorio de análisis de vinos del sector, dirigió importantes cavas del Penedès y fundó su bodega en 1950. También fundó e impulsar la Cofradía del Cava que, años después, lo reconoció como Presidente de Honor.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Agustí Torelló Rosat Brut Reserva con embutidos, aperitivos, mariscos, carnes blancas, arroz, fideos, pescados salseados, fruta y postres de cremas suaves. |
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Respecto a la cata de Agustí Torelló Rosat Brut Reserva, en su fase visual destacan las notas brillante, limpio, burbuja fina, burbuja persistente, rosa cereza, densa corona y vivos reflejos violeta.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fresco, franco, fresas, frutas silvestres e hierbabuena.
La cata de Agustí Torelló Rosat Brut Reserva en la fase gustativa destaca con fresco, complejo, agradable, denso, rico, carbónico bien combinado, carácter varietal y carnoso pero ligero.
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