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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Mestres Clos Nostre Senyor Brut Nature Gran Reserva con postres no muy dulces, canelones de verduras y carpaccios poco condimentados. |
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Respecto a la cata de Mestres Clos Nostre Senyor Brut Nature Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas burbuja persistente, tonos ámbar y finísimas burbujas.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos almendras tiernas, recuerdos lácteos y cítricos persistentes.
La cata de Mestres Clos Nostre Senyor Brut Nature Gran Reserva en la fase gustativa destaca con excelente, fondo de pastelería, levadura fina y fuerte carácter.
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