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La bodega Rovellats, más conocida por sus excelentes cavas, ha conseguido mediante la implantación de nuevas técnicas de viticultura para mejorar tanto la producción como la innovación, conseguir este excelente vino con una concentración gustativa y aromática de alta expresión. Y es que Rovellats dirige su cultivo a conseguir una producción escasa pero de excelente calidad. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés, posteriormente permanencia de un mínimo de 6 meses más en botella.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar Rovellats Bru de Tardor Crianza con pulpo, pollo agridulce y carnes magras. |
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Respecto a la cata de Rovellats Bru de Tardor Crianza, en su fase visual destacan las notas muy intenso, bello color cereza, tonalidades violáceas y negro zaíno.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos pétalos de rosa, naturaleza frutal y notas tostadas de crianza.
La cata de Rovellats Bru de Tardor Crianza en la fase gustativa destaca con sabroso, toque de acidez y chocolate negro.
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