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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Mestres Clos Nostre Senyor Brut Nature Grande Reserva com sobremesas não muito doces, canelones de vegetais e carpaccios levemente temperados. |
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Em relação à degustação de Mestres Clos Nostre Senyor Brut Nature Grande Reserva, as notas bolha persistente, tons âmbar e bolhas muito finas se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão amêndoas tenras, lembranças lácteas e cítrico persistente.
A degustação de Mestres Clos Nostre Senyor Brut Nature Grande Reserva na fase de sabor se destaca com excelente, fundo de pastelaria, fermento fino e caráter forte.
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