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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
| Se recomienda maridar El Cep Claror Paraje con risottos, pescado de roca, cítricos y filetes de rodaballo. |
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Respecto a la cata de El Cep Claror Paraje, en su fase visual destacan las notas reflejos metálicos, casi dorado y carbónico elegante.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos arpillera, floral, buena complejidad y ligero fondo floral.
La cata de El Cep Claror Paraje en la fase gustativa destaca con chispeante, exuberante, burbuja bien integrada y sabor a fruta.
Es ilegal la venta, suministro u obtención de alcohol en nombre de una persona menor de 18 años.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Cava
Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
Argentina
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Tempranillo
