| REF | WAN4560638-EN |
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Las uvas de listán negro con las que se elabora este vino proceden de la parcela El Esquilón. Tras un un despalillado sin estrujado de la uva, el mosto realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 14 días, con bazuqueo manual, y a una temperatura de 28º. Tras una maceración postfermentativa de 10 días, se realiza su descube a barricas nuevas de roble francés (Allier), donde se completa la fermentación maloláctica en contacto con sus lías, para una posterior crianza de un mínimo de 8 meses, embotellándose finalmente sin filtrar. Debido al escaso rendimiento de esta parcela la producción es muy limitada por añada. Envejecido durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés (Allier).
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Valle de la Orotava.
The production region of D.O. Valle de la Orotava is located in El valle de la Orotava, del que toma el nombre, en la isla de Tenerife de las Islas Canarias, España. No es realmente un valle, sino una fosa tectónica. Es la vertiente norte de la Cordillera Dorsal de Tenerife. Es una ladera tendida, de pendiente poco pronunciada y de suelo volcánico. Ocupa los municipios de la Orotava, los Realejos y Puerto de la Cruz.
| It is recommended to pair Suertes del Marqués El Esquilón Young with stewed meats with mushrooms, smoked fish, meals of greater complexity and grilled meat. |
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Regarding the tasting of Suertes del Marqués El Esquilón Young, the notes reddish reflections, dark cherry red, bright garnet and liquorice essence stand out in its visual phase.
Among the predominant notes of the olfactory tasting are balsamic notes, coffee, grenade and balsamic sensations.
The tasting of Suertes del Marqués El Esquilón Young in the taste phase stands out with fruity, excellent attack and solid.
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D.O. Valle de la Orotava
Listán Black, Tintilla.
Argentina
United States
Australia
Chardonnay
