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Un tinto al que no gustan las prisas. Elaborado con una selección de uvas de cepas de más de 45 años, es un Toro que pide paciencia para disfrutarlo en todo su carácter e intensidad. Elegante, conjuntado, potente pero domado, vibrante pero equilibrado y redondo, representa ese "segundo" nivel entre los vinos de Toro, un vino frutal, fresco y vivo pero con una presencia aún más elegante y una estructura aún más armoniosa que la que encontramos en su hermano de bodega El Primer Paso. Para la crianza se emplean barricas nuevas y barricas usadas. La madera únicamente nueva dominaría la estructura y aromas del vino.
Climatología del viñedo: Continental.
Suelo del viñedo: Arenoso.
Antigüedad del viñedo: 1973.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Toro.
The production region of D.O. Toro is located in La región de las provincias de Zamora y Valladolid, España, regada por el río Duero. Incluye 12 municipios de la provincia de Zamora (Argujillo, La Bóveda de Toro, Morales de Toro, El Pego, Peleagonzalo, El Piñero, San Miguel de la Ribera, Sanzoles, Toro, Valdefinjas, Venialbo y Villabuena del Puente) y 3 de Valladolid (San Román de Hornija, Villafranca de Duero y los pagos de Villaester de Arriba y Villaester de Abajo, del término municipal de Pedrosa del Rey), teniendo la localidad de Toro como centro de la denominación.
It is recommended to pair Dominio del Bendito Las Sabias Aged with roast pig, roast lamb and small game. |
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Regarding the tasting of Dominio del Bendito Las Sabias Aged, the notes deep and purple red stand out in its visual phase.
Among the predominant notes of the olfactory tasting are complex, powerful, blueberries, blackberries, roasted notes, ripe cherry and violet flowers.
The tasting of Dominio del Bendito Las Sabias Aged in the taste phase stands out with long, balanced, round tannins and harmonious.
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