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El Pim Pam es un vino complejo, elaborado con variedades autóctonas de la zona vinícola del Penedès: Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Malvasía de Sitges, Sumoi blanc y Garnacha blanca. Todas ellas variedades de uva blanca que Ignasi tiene plantadas en su finca. El Pim Pam se ha elaborado con sus propias lías y en depósito de acero inoxidable, resultando en una producción total de 2.522 de botellas. Es un vino representativo y libre. Por no hacer, Ignasi no le hace nada. Simplemente cuida las viñas como si fuera el heredero de 600 años de tradición vitivinícola.
| Es wird empfohlen, Vinyes Singulars Pim Pam Jung mit vorspeisen, sushi, cremiger käse und frische gerichte zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Vinyes Singulars Pim Pam Jung fallen die Noten gelb und sehr intensiv in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören zitrusfrüchte, weiße früchte, sehr frisch und sehr blumig.
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Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.
Spanien, Katalonien 
Malvasía, Sumoll, Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
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Tempranillo
