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El Pim Pam es un vino complejo, elaborado con variedades autóctonas de la zona vinícola del Penedès: Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Malvasía de Sitges, Sumoi blanc y Garnacha blanca. Todas ellas variedades de uva blanca que Ignasi tiene plantadas en su finca. El Pim Pam se ha elaborado con sus propias lías y en depósito de acero inoxidable, resultando en una producción total de 2.522 de botellas. Es un vino representativo y libre. Por no hacer, Ignasi no le hace nada. Simplemente cuida las viñas como si fuera el heredero de 600 años de tradición vitivinícola.
Il est recommandé de coupler Vinyes Singulars Pim Pam Jeune avec apéritifs, sushi, fromages crémeux et plats frais. |
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Concernant la dégustation de Vinyes Singulars Pim Pam Jeune, les notes jaune et très intense ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent agrumes, fruits blancs, très frais et très floral.
La dégustation de Vinyes Singulars Pim Pam Jeune en phase gustative se démarque avec vivant, une agréable acidité et volume élevé.
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