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Raúl Pérez elabora este vino con uvas de varias fincas. Una viña vieja de más de 100 años en Paliña, y otras de unos 40 años en Meaño y Dena, todas en la subzona del Valle del Salnés, sobre suelos de granito y esquistos. Con una maceración con pieles de 24 horas, una mitad del vino pasa después a ser criado a barricas de 500 l si realizar maloláctica, y la otra mitad a inoxidable, consiguiendo un bello equilibrio entre frescor y complejidad. Un vino serio, mineral y salino, para disfrutarlo ahora o en varios años adelante. Criado, al 50%, durante 12 meses en barricas de roble y en depósitos de inox.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rías Baixas.
Der Produktionsbereich von D.O. Rías Baixas befindet sich in La región al este de Galicia, en España. La mayor productora Gallega. Se divide en cinco subzonas: Valle de Salnés, Condado de Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
| Es wird empfohlen, Raúl Pérez Muti Alterung mit löffel geschirr, gebackener blauer fisch und ananas mit iberischem schinken zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Raúl Pérez Muti Alterung fallen die Noten grünlich, strohfarbe und weißgold in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören getrocknete blumen, reife melone und weiße früchte.
Die Verkostung von Raúl Pérez Muti Alterung in der Geschmacksphase fällt mit warmer abgang, anhaltender nachgeschmack und erfrischende säure auf.
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D.O. Rías Baixas
Albariño.
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Tempranillo
