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Los oportos tipo «Tawny» generalmente se pueden seguir disfrutando durante unas cuantas semanas después de abrir la botella, ya que su crianza oxidativa en barrica les hace resistir mejor el contacto con el aire. Niepoort Tawny Dee proviene de un mosaico de más de 6 variedades tradicionales tintas con bajos rendimientos de la zona de Cima Corgo, en el valle del Duero. La mayoría de las uvas se pisaron en históricos lagares de piedra y se trasladaron río abajo hasta Vila Nova de Gaia, donde maduraron en pequeñas botas viejas durante tres años hasta ser embotelladas. Su color está más evolucionado que los oportos Vintage o LBV, con reflejos marrón dorado. En nariz revela delicados aromas de frutos secos y pasas. En boca es elegante y untuoso con un final dulce y equilibrado. Contrariamente a la creencia generalizada, se disfruta más servido frío, a temperatura de un blanco. Ideal como copa de media tarde o acompañando una magnífica tabla de quesos azules.
Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Porto.
| Es wird empfohlen, Niepoort Tawny Dee 37 cl mit gebackene wachtel, großwildeintöpfe und gegrillte schnitzel zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Niepoort Tawny Dee 37 cl fallen die Noten am leben, meniskus mit fliesenton und hell rötlich in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören eichenholz, aromen von schwarzen früchten, kaffeebonbons und viel tiefe.
Die Verkostung von Niepoort Tawny Dee 37 cl in der Geschmacksphase fällt mit deutliche säure, leicht geröstet und ausgewogene tannine auf.
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I.G. Porto
Donnerstag 26 - Freitag 27 Juni.
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz.
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Chardonnay
