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A tan solo 4 km al norte de Beaune –el epicentro de Bourgogne–, en el precioso pueblo de Savigny-lès-Beaune, se encuentra el domaine familiar Chandon de Briailles. Con una superficie de 13,7 hectáreas que cultivan en biodinámica desde 2008, elaboran 50.000 botellas repartidas entre 13 vinos blancos y tintos, que se crían en su bodega del siglo XIII. Los hermanos Claude y François de Nicolay dirigen el pequeño equipo de campo y bodega, y sus esfuerzos van encaminados a elaborar vinos de guarda que expresen el lugar del que provienen. Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru procede de 4 parcelas situadas a media pendiente de este prestigioso Grand Cru. Un carnoso y elegante pinot noir, que rehúye de los estándares clásicos de Bourgogne, con un magnífico potencial de guarda.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Corton.
Es wird empfohlen, Chandon de Briailles Bressandes Grand Cru Grosse Lage Eco — Biologisch mit schafskäse, haarjagd und schafskäse zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Chandon de Briailles Bressandes Grand Cru Grosse Lage Eco — Biologisch fallen die Noten braune verzierungen, langsamer fall, dunkelviolett rot und kraftvoll getönt in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören menthol notizen, brombeerjoghurt und schwarzes lakritz.
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