| REF | WAN4580628-ES |
A tan solo 4 km al norte de Beaune –el epicentro de Bourgogne–, en el precioso pueblo de Savigny-lès-Beaune, se encuentra el domaine familiar Chandon de Briailles. Con una superficie de 13,7 hectáreas que cultivan en biodinámica desde 2008, elaboran 50.000 botellas repartidas entre 13 vinos blancos y tintos, que se crían en su bodega del siglo XIII. Los hermanos Claude y François de Nicolay dirigen el pequeño equipo de campo y bodega, y sus esfuerzos van encaminados a elaborar vinos de guarda que expresen el lugar del que provienen. Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru procede de 4 parcelas situadas a media pendiente de este prestigioso Grand Cru. Un carnoso y elegante pinot noir, que rehúye de los estándares clásicos de Bourgogne, con un magnífico potencial de guarda.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Corton.
| Se recomienda maridar Chandon de Briailles Bressandes Grand Cru Eco — Ecológico con quesos de oveja, caza de pelo y queso de oveja. |
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Respecto a la cata de Chandon de Briailles Bressandes Grand Cru Eco — Ecológico, en su fase visual destacan las notas ribetes marrones, caída lenta, rojo morado oscuro y potente tintada.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas mentoladas, yogur de moras y regaliz negro.
La cata de Chandon de Briailles Bressandes Grand Cru Eco — Ecológico en la fase gustativa destaca con fruta negra, final balsámico y persistente y textura carnosa.
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