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Sedella es la expresión de un clima, un paisaje, una tierra, una gente, una añada, un entorno... todo ello vertido en una copa de vino. Sedella es también el proyecto más personal de Lauren Rosillo, innovador enólogo que ya conocemos por su trabajo y asesoramiento de otras bodegas. Sedella se elabora a partir de cepas de las variedades autóctonas romé tinta y garnacha tinta, plantadas en 1940 en el paraje Las Viñuelas de Sedella, suelos de pizarra laminada, y cultivadas de manera tradicional, con mínima intervención, utilizando técnicas ancestrales como el arado romano tirado por animales y el arado manual, abonos a base de estiércoles de cabra y oveja de ganaderías cercanas, y extractos de ortiga, canela, roble y acacia para el control de enfermedades. La bodega cuenta con certificación ecológica. Envejecido durante 16 meses en barricas usadas de roble francés Tronçais y Nevers.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Sierras de Málaga.
Der Produktionsbereich von D.O. Sierras de Málaga befindet sich in La provincia de Málaga, España. Dentro de la zona de producción se distingue la subzona tradicionalmente designada Serranía de Ronda, integrada por los terrenos ubicados en los términos municipales de Arriate, Atajate, Benadalid, Gaucín y Ronda.
| Es wird empfohlen, Sedella Crianza — Kurze Fassreifung Eco — Biologisch mit rotes fleisch, vögel, kalbfleisch, lamm, weißes fleisch, gebackener fisch, ziegenkäse, nüsse und käse zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Sedella Crianza — Kurze Fassreifung Eco — Biologisch fallen die Noten funkelnd, heftig, gereinigt, lila rot und bläuliche reflexionen in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören komplex, elegant, frisch, fruchtige aromen, anmerkungen zur geschichte, zitrusnoten, würzige noten, geröstete noten, stachelbeeren, orangenschale, zedernholz, salznoten, primärdüfte, torf, brombeere und vanille.
Die Verkostung von Sedella Crianza — Kurze Fassreifung Eco — Biologisch in der Geschmacksphase fällt mit sanft, frisch, seidig, samtig, ausgewogen, sperrig, elegant, runden, langer abgang und anmerkungen zur geschichte auf.
Es ist illegal, im Namen einer Person unter 18 Jahren Alkohol zu verkaufen, zu liefern oder zu erhalten.
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Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.
D.O. Sierras de Málaga
Garnacha — Grenache, Romé.
Argentinien
Vereinigte Staaten
Australien
Chardonnay
