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Luis Pérez la Barajuela Fino procede de un viñedo de 40 años con suelos de albariza de Barajuela, compuesta por una marga laminar que es la que da nombre al vino. El mosto sigue una fermentación espontánea que puede durar varios meses. Las barricas tienen un nivel de llenado superior al habitual en el Marco para que el velo de flor no tenga un impacto organoléptico excesivo que impida identificar las características que le confiere el terruño de donde procede. Un fino diferente y peculiar que se suma a los nuevos y apasionantes proyectos que están apareciendo en el Marco de Jerez.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Der Produktionsbereich von D.O. Jerez-Xérès-Sherry befindet sich in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Es wird empfohlen, Luis Pérez La Barajuela mit oliven, garnelen, kuchen mit vanille und anis coca zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Luis Pérez La Barajuela fallen die Noten jodierte felgen, granat kirschfarbe und rötliche farbtöne in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören kirschen in schnaps, exotische früchte, sehr elegant und süßigkeiten erinnerungen.
Die Verkostung von Luis Pérez La Barajuela in der Geschmacksphase fällt mit toffee, pflanzliche noten und leichte struktur auf.
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Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
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Tempranillo
