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Los amontillados son uno de los vinos más delicados de Jerez. Después de una crianza inicial bajo velo de flor como si fuese un fino o una manzanilla, acaba su crianza –oxidativa– como si fuese un oloroso. Estas dos etapas de crianza juntas lo convierten en un vino extraordinariamente sofisticado. Botaina Amontillado Saca en Rama Otoño proviene de las viejas soleras de la bodega Domecq que adquirió Caballero en 2008. Es fragante y refinado, con notas de orejones e intensos recuerdos de frutos secos tostados. La boca es untuosa, equilibrada y armónica, con un persistente aroma final de pasas y nueces. Un vino excelente en el aperitivo acompañando salazones como la mojama y quesos curados de leche cruda de cabra y oveja. Edición exclusiva limitada a 4.272 botellas.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Der Produktionsbereich von D.O. Jerez-Xérès-Sherry befindet sich in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Es wird empfohlen, Caballero Botaina Saca Amontillado, Fino en Rama — Ungefiltert, Limitierte Edition mit gebratener fisch, milchdesserts und dessert mit kaffee zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Caballero Botaina Saca Amontillado, Fino en Rama — Ungefiltert, Limitierte Edition fallen die Noten transparent, orange reflexe, rötlich orange und goldrot in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören schokolade, walnüsse und sehr reife frucht.
Die Verkostung von Caballero Botaina Saca Amontillado, Fino en Rama — Ungefiltert, Limitierte Edition in der Geschmacksphase fällt mit guter körper, voll, erhöht und kandierte erdbeere auf.
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D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
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Tempranillo
