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Valdespino es una de las bodegas más antiguas de Jerez. De hecho, fue en el siglo XIII cuando Alfonso Valdespino se dedicó al cultivo del viñedo y a la crianza de vinos jerezanos. Su Tío Diego es un clásico amontillado que se elabora con palomino fino del famoso Pago Macharnudo. Un vino seco que pasa 8 años de crianza bajo velo de flor y otros 8 en crianza oxidativa. Un amontillado fino, de color ámbar oscuro, complejo en nariz con notas de frutos secos, muy equilibrado en boca. Ideal para aperitivos a base de embutidos o para acompañar quesos curados y carnes ibéricas a la brasa. Profundo y extremadamente rico en matices.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Der Produktionsbereich von D.O. Jerez-Xérès-Sherry befindet sich in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Es wird empfohlen, Valdespino Tío Diego Amontillado mit essiggurken, katalanische sahne, geräucherter käse und cremige desserts zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Valdespino Tío Diego Amontillado fallen die Noten fliesenkante, gelbe reflexionen, dunkelbraun und bernsteinton in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören pfirsiche in sirup, pfefferminze, trestercreme und blumiges parfüm.
Die Verkostung von Valdespino Tío Diego Amontillado in der Geschmacksphase fällt mit geröstete noten, viel körper, nuancen von daten und feines bouquet auf.
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D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
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Tempranillo
