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La gama de vinos viejos de Valdespino es una gama de vinos únicos, envejecidos durante más de 20 años (VOS, Vinum Optimum Signatum 'vino óptimo seleccionado') y 30 años (VORS, Vinum Optimum Rare Signatum 'vino óptimo y extraordinario seleccionado'), vinos con mucho carácter, intensos, complejos y profundos. El Amontillado Coliseo procede de manzanilla de Sanlúcar y su edad supera, en realidad, los 30 años exigidos por el Consejo Regulador para tener la calificación de VORS, alrededor de medio siglo. Un vino cuyas criaderas de construyen a partir de manzanillas pasadas, concentrado...: pura polifonía de aromas y sabores, salino, seco y con un larguísimo y complejo retronasal.
Valdespino Amontillado Coliseo VORS procede de una solera iniciada a finales del siglo XIX con una manzanilla pasada de Sanlúcar de Barrameda que viajó a la ciudad de Jerez donde continúa hoy engrandeciéndose. Un amontillado único que lleva más de 120 años atesorando matices, afilándose y concentrando salinidad. Una gran copa para disfrutar en una tarde frente al mar junto a unas sardinillas o unas anchoas. Apenas 400 botellas.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Der Produktionsbereich von D.O. Jerez-Xérès-Sherry befindet sich in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Es wird empfohlen, Valdespino Coliseo Amontillado VORS Very Old Rare Sherry — Sehr Aeltener Alter 37 cl mit rotes fleisch, weißfisch und halbsüße desserts zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Valdespino Coliseo Amontillado VORS Very Old Rare Sherry — Sehr Aeltener Alter 37 cl fallen die Noten dunkelrot, dichte träne, fliesenkante und ebenholzfarbe in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören schrankherstellung, weiße schokolade, reich an nuancen und leichte holzstücke.
Die Verkostung von Valdespino Coliseo Amontillado VORS Very Old Rare Sherry — Sehr Aeltener Alter 37 cl in der Geschmacksphase fällt mit ein hauch von honig, rosinen und trauben auf.
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D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
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Tempranillo
